稲荷日記「2006年11月01日」

2006年11月01日

甲子柿

釜石市の特産物のひとつ「甲子柿」

とれたての渋柿を「柿むろ」とよばれる「燻煙釜」に入れ燻して（約1週間）渋みをぬいた柿にございます。とろみがあってとても美味しく、又、一旦冷凍して皮を剥きシャーベットのようにして食べても美味しいそうです。